Smørstegt fiskefilet paneret med ærtemel

Af Pure Dansk

Smørstegt fiskefilet paneret med dansk ærtemel og uden æg. Nem panering som giver en god sprød skorpe, dejlig smag og tilfører protein og kostfibre til retten. Du kan også lave en vegetarisk version med panerede bagte pastinakker

Forberedelse 5 min / Tilberedning 10 min / I alt 15 min

Denne opskrift giver til 4 portioner

Ingredienser:

225 g rødspættefilet
2 dl (140 g) Dansk Ærtemel
2 dl mælk
3 dl Panko rasp
Salt
Peber
Smør til stegning
Citron
Dild
Evt. kartofler eller rugbrød

Fremgangsmåde

Bland ærtemel og mælk i en skål til en klistret dej
Hæld pankorasp i en skål for sig og tilsæt 1 tsk salt og peber
Vend først rødspættefileterne i ærtedejen, så de er helt dækket og bagefter i pankorasp.
Steg i rigeligt smør på en pande og vend dem efter 3-4 minutter.
Krydr med salt og peber.

Servér med citron, dild, grove fritter eller et godt stykke fuldkornsrugbrød med Anicia linser og hjemmerørt remoulade lavet på aquafaba.

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

Hjemmelavet glutenfri pasta med ærtemel

Braiseret Ingrid ærter med fennikel, citron og kylling

Dansk Ærtemel

Mel af Ingrid ærter har en mild smag af ærter, let sødme med noter af majs og nødder. Ingrid ærtemel minder i udseende og anvendelsesmuligheder om kikærtemel, og kan derfor anvendes som alternativ.

→ Køb Dansk Ærtemel

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter